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怎么煎荷包蛋不粘鍋?煎荷包蛋不粘鍋的小技巧

2013-04-17 08:22:58  來源:360常識網   熱度:
導語:荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法,主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,因其外形與荷包相似,故得其名。荷包蛋因

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法,主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成,其特色為蛋黃保持圓形不散開,因其外形與荷包相似,故得其名。荷包蛋因其做法簡單,造型美觀,加上雞蛋營養豐富,因而成為十分受歡迎的家常美食。但平時大家在煎荷包蛋的時候總是會粘到鍋上,那么,有什么好方法能解決這個問題呢?

怎么煎荷包蛋不粘鍋?煎荷包蛋不粘鍋的小技巧
怎么煎荷包蛋不粘鍋?煎荷包蛋不粘鍋的小技巧

怎么煎荷包蛋不粘鍋

1、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使煎出的蛋又黃又嫩。

2、煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。

3、煎雞蛋時,在熱油中撒點面粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。

怎樣煎荷包蛋圓整

通常使用平底鍋煎荷包蛋時,蛋打入鍋中后,蛋白會涇流擴散,煎出的蛋四周不規則,呈毛邊狀,很不美觀。下面介紹一個小竅門,取一個直徑適合的鐵皮罐頭筒,去掉下底,將上底剪開彎成一把手,當煎荷包蛋時,手持把手,將此筒套在平底鍋上,將蛋打入罐筒中,一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。

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